سمیت زعفران، کروسین و کروستین آن بر ضد سلول های سرطانی و طبیعی: یک مرور منظم

زعفران ادویه­ای است که تاکنون اثرات پیشگیرانه و درمانی آن بر علیه سرطان در مطالعات دیده شده است. با این وجود نگرانی­هایی در مورد سمیت زعفران بر علیه سلول­های طبیعی وجود دارد. این مرور برای اولین بار به صورت منظم سمیت زعفران و اجزای آن را بر ضد­سلول­های سرطانی و طبیعی بررسی کرده است. برای جستجوی مطالعات انگلیسی از پایگاه­های pub med، science direct و google scholar و برای مقالات فارسی از پایگاه sid و magiran استفاده شد. در مجموع 65 مقاله انگلیسی و 5 مقاله فارسی در این مرور استفاده شدند. براساس یافته­ها، زعفران از طریق مهار سنتز rna و dna و افزایش آپوپتوز، سمیت انتخابی بر ضدسلول­های سرطانی دارد. کروسین زعفران به واسطه تغییراتی در سطح ژن و القای آپوپتوز در سلول­های سرطانی به عنوان مهم­ترین ترکیب ضدسرطانی زعفران شناخته می­شود. کروستین ممکن است از طریق کاهش سنتز dna، rna و پروتئین، مهار rna پلی­مراز ii در سلول­های نئوپلاستیک و تداخل با ساختار هیستون h1 و h1-dna رشد تعدادی از سلول­های سرطانی را مهار کند. زعفران، کروسین و کروستین آن در مدل­های حیوانی نیز اثرات ضد­سرطانی و پیشگیری­کننده از سرطان در انواع زیادی از سرطان­ها نشان می­دهند. از طرفی  ld50   برای زعفران و اجزای آن بر ضد­سلول­های طبیعی بسیار زیاد است. بنابراین، زعفران، کروسین و کروستین زعفران اثرات سمیت انتخابی بر ضد ­سلول­های سرطانی و اثرات پیشگیرانه از سرطان دارند. در عین حال سمیت زعفران و اجزای آن بر ضد سلول­های طبیعی بسیار کم است و در دریافت دهانی، غیر­سمی هستند.